DULCE CASERO

Desayuno fácil: Receta de plum cake de frutos secos y chips de chocolate

Una propuesta fácil para desayunos o meriendas dulces para los amantes de las nueces, las avellanas y el chocolate.

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Si en casa os gustan los bizcochos, esta receta es para ti. Aprende a preparar este postre fácil y versátil, al que puedes añadir los ingredientes que más te gusten.

Tradicionalmente el plum cake es un pastel de fruta confitada, al que además se le suele añadir licor. En la actualidad, la receta clásica se ha adaptado al gusto de cada persona y es muy habitual el uso de frutos secos en su elaboración.

Los frutos secos son una gran fuente de nutrientes y, además, le dan un sabor y una textura especial a la masa de tipo bizcocho.

Aunque si prefieres usar solo un tipo, puedes hacerlo sin problema. Los plum cakes de nueces, de pasas o de pistacho también son una gran opción. No hace falta añadir más para que nuestro paladar disfrute. Usa los frutos secos que tengas en casa o los que más te gusten.

Así pues, si te gustan los bizcochos y no quieres complicarte en la cocina, esta receta es para ti.

Aprende a preparar este dulce casero, jugoso y perfecto para meriendas o desayunos, gracias al paso a paso que encontrarás en el vídeo.

Ingredientes

200 g de mantequilla a temperatura ambiente

150 g de azúcar

5 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

100 g de nueces troceadas

100 g de avellanas troceadas

50 g de chips de chocolate

300 g de harina

2 cucharaditas de levadura química

Preparación

1. Batimos las claras y reservamos.

2. Integramos la mantequilla, el azúcar y las yemas.

3. Removemos la masa.

4. Incorporamos la vainilla, los frutos secos, las chips de chocolate y los ingredientes secos.

5. Seguimos removiendo hasta conseguir una masa bien integrada.

6. Por último, añadimos las claras montadas con movimientos envolventes.

7. Vertemos la masa en un molde de plum cake engrasado con mantequilla y forrado con papel vegetal. Si no tienes ninguno, en Amazon puedes encontrar opciones muy económicas como este pack de dos moldes de silicona.

8. Por encima del bizcocho le añadimos chips de chocolate.

9. Horneamos 180 ºC con calor arriba y abajo, durante unos 50 minutos.

10. ¡Listo para disfrutar en la mejor compañía!

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