Kashk, un plato iraquí de yogur fermentado, la receta contra la resaca

Un traductor británico ha descubierto lo que puede ser la receta más eficaz contra la resaca. Se trata de una comida típica iraquí que combina yogur fermentado, leche y el suero de leche y que fue descubierta al traducir al inglés el libro de cocina árabe 'Kitab al-Tabikh', escrito por Ibn Sayyar al-Warraq.

Para hacer esta receta se necesita carne, generalmente de cordero, algunas verduras y especias como el cilantro y el comino. Se deja hervir y luego se añade el ingrediente principal que cura la resaca: el 'kashk', una combinación de yogur fermentado, leche y suero de leche.

Según informa el periódico 'The Daily Mail' la razón para eliminar la resaca, reside en sus propiedades en frío, que mejoran la digestión por su alto poder nutritivo y alivian el exceso de calor en la cabeza y el estómago, que suelen padecer las personas con resaca.

Además, los historiadores creen que el 'Kitab al-Tabikh' es el libro de cocina más antiguo en el mundo árabe.