En julio hemos gastado más en la cesta de la compra por culpa de estos alimentos

En julio de 2024, losalimentos con IVA reducido en España experimentaron notables subidas de precio, según un análisis de Facua. Entre los productos más afectados se encuentran las manzanas golden, que incrementaron su costo en un 12,7%, las naranjas con un 6,4% y las peras conferencia con un 3,4%. Otros alimentos básicos también sufrieron subidas, aunque menores, son las zanahorias, que subieron un 2,6%, y los huevos, con un aumento de un 2,5%.

El aumento de precios no fue homogéneo; algunos productos, como el aceite de girasol y la lechuga iceberg, experimentaron una reducción en sus precios, con caídas del 11,4% y 6,3% respectivamente. Esta variabilidad se enmarca en un contexto donde, a pesar de la eliminación del IVA en ciertos productos básicos, el costo del aceite de oliva virgen extra se disparó un 49,6% en comparación con el año anterior, siendo el producto con el mayor incremento interanual. Además, según nos comenta Rubén Sánchez García, el Secretario General de FACUA, asociación de consumidores sin ánimo de lucro e independiente de partidos políticos y empresas, el aceite de oliva lleva bajando de precio en origen desde agosto de 2023,75 céntimos el litro exactamente. Sin embargo, ese mismo litro al consumidor le está costando entorno a 4 euros.

La medida del gobierno de reducir el IVA al 0% para alimentos como pan, leche, queso, huevos, frutas, verduras, legumbres, patatas y cereales básicos, y al 5% para pastas y aceites, tiene como objetivo mitigar los efectos de la inflación en los productos de primera necesidad. Esta rebaja fiscal se mantendrá vigente hasta septiembre, cuando se prevé un incremento progresivo del impuesto a partir de octubre.

El comportamiento de los precios responde a múltiples factores, entre ellos, la inflación generalizada y las condiciones del mercado global, que han impactado de diversas maneras en los distintos productos alimentarios. Desde FACUA aseguran que tiene que ver con la cancelación de márgenes, algo que no se cumple. Hay en casos que se han inflado más estos márgenes y en casos que se han inflado menos. Como consecuencia, que haya alimentos que suban y bajen dependiendo del mes.

Si optamos por seleccionar productos y alimentos de la marca menos cara en cada categoría, no compramos por encima de lo que realmente vamos a consumir antes de que el producto caduque, y reducimos las compras por impulso y las de capricho, podremos mitigar el gasto en alimentación.

A estos pequeños gestos podemos añadirles la planificación de las comidas, el uso de ofertas y descuentos, la compra a granel, las ofertas pack y la reducción del consumo cárnico. Además, para ahorrar en la cocina existen diferentes opciones que comprenden desde aprovechar las sobras hasta cultivar nuestras propias hierbas.

Finalmente, recalcar que estas medidas no te ayudaran únicamente a ahorrar, sino que podrás luchar contra el desperdicio de comida en España que, según un informe que data de 2021, cada hogar español desperdició unos 70 kilos o litros de alimentos y bebidas.

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