El truco de Arguiñano para saber cuándo están los ñoquis en su punto de cocción

Karlos Arguiñano ha elaborado una receta típica de Argentina: ñoquis de espinacas y jamón. Como cualquier receta, la de ñoquis tienen un punto de cocción que debemos respetar si queremos que nos salgan de fábula.

El cocinero nos ha contado cuál es el truco para saber cuándo han alcanzado los ñoquis su punto óptimo de cocción. ¡No falla!