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El truco de Karlos Arguiñano para que el bacalao quede perfecto en ensalada

El cocinero nos enseña dos maneras de preparar el bacalao para una ensalada.

En la receta de Ensalada de garbanzos con bacalao y granada de 'Cocina abierta de Karlos Arguiñano', el bacalao es uno de los elementos principales. El cocinera nos da unos sencillos consejos para elaborar el bacalao en este tipo de ensaladas. 'Descubrelos!