Comida hecha en 10 minutos: Tallarines de calabacín con setas y queso

Si eres amante de la pasta (¿quién no?), seguramente recurrirías a este plato tanto para comer como para cenar. Pero lo cierto es que entre los carbohidratos y las salsas contundentes, puede ser una opción de lo más pesada, especialmente cuando buscas una comida ligera.

En este artículo te traemos una receta que seguramente te sorprenderá: Tallarines de calabacín con setas y queso. Esta creación culinaria proviene es de los creadores de contenido Sara y Alex de @purahealthyvida, quienes comparten su pasión por la comida saludable y deliciosa en su perfil de Instagram.

Cuando la vida diaria se vuelve agitada y el tiempo es un recurso escaso, contar con una receta rápida y sabrosa es un verdadero tesoro. Los tallarines de calabacín con setas y queso son la solución perfecta para esos días en los que deseas una comida satisfactoria sin pasar horas en la cocina. Además, esta receta es una opción ideal para aquellos que buscan reducir el consumo de carbohidratos y optar por alternativas más saludables.

Ingredientes

• 1 Calabacín
• 200 g setas variadas
• 1 Cebolla
• 40 g queso crema estilo Philadelphia o similar
• Queso parmesano
• 1 cucharada grande de salsa de trufa (La puedes encontrar en Mercadona, Aldi y otros supermercados)
• Sal y pimienta negra al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

1. Comienza preparando los tallarines de calabacín. Para ello, corta el calabacín en láminas finas y luego córtalas en tiras finas estilo tallarines. Puedes lograr esto con un cuchillo afilado o utilizando un espiralizador de verduras si lo tienes a mano.

2. A continuación, pica finamente la cebolla y las setas para tener todo listo antes de comenzar a cocinar.

3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Añade la cebolla y sofríela durante aproximadamente 10 minutos, hasta que esté dorada y caramelizada.

4. Luego, incorpora las setas a la sartén con la cebolla y sazona con sal y pimienta negra molida. Cocina durante unos 5 minutos adicionales, removiendo ocasionalmente, hasta que las setas estén tiernas y doradas.

5. Agrega los tallarines de calabacín a la sartén y saltéalos con el resto de los ingredientes durante unos 2 minutos más. Es importante que sigas removiendo para que todo se cocine de manera uniforme.

6. Llega el momento de darle un toque de sabor y cremosidad a la receta. Añade el queso crema y la salsa de trufa. Mezcla todo bien para que se integren los sabores y obtengas una salsa suave y deliciosa. Cocina por 1 minuto adicional.

7. Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados y la salsa esté a tu gusto, estás listo para servir. Dispón los tallarines de calabacín en platos individuales y espolvorea queso parmesano por encima.

Este plato es una combinación perfecta de sabores y texturas. Los tallarines de calabacín aportan un toque fresco y ligero, mientras que las setas y la salsa de trufa añaden profundidad y sabor. El queso crema crea una textura cremosa que une todos los elementos de la receta de manera deliciosa.

Una de las ventajas más significativas de esta receta es que se puede preparar en tan solo 10 minutos. Es una excelente opción para una cena rápida entre semana o cuando no tienes mucho tiempo para cocinar. Además, al usar calabacín en lugar de pasta tradicional, reduces la cantidad de carbohidratos en el plato y obtienes una opción más saludable y baja en calorías.

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