Receta de patatas deluxe de calabacín

Las patatas fritas son uno de esos acompañamientos clásicos y que gustan a mucha gente. Unas que tienen mucho éxito son las llamadas "deluxe", nombre que ha hecho popular una conocida marca de comida rápida. Su corte más grueso y su salsa especial han sido el impulso para que triunfen. Por eso, no es de extrañar que algunas de vosotras las hayáis hecho en casa.

Si algún día no te apetecen las patatas, pero tienes antojo de algo "deluxe", toma nota de la siguiente receta que nos propone Tono en su cuenta de Instagram @veganiacos: calabacines "deluxe".

Vamos a ver cómo se hacen.

¿Cómo se preparan los calabacines "deluxe"?

Primero, prepara los siguientes ingredientes:

• Calabacín
• Aceite de oliva virgen extra
• Maicena
• Ajo en polvo
• Cebolla en polvo
• Pimentón dulce
• Pimienta negra molida

Y, a continuación, el paso a paso:

1. Antes que nada, lo primero que tienes que hacer es poner el horno a precalentar a 180 °C durante 5 minutos.

2. Coge los dos calabacines, córtales las puntas y haz tres trozos.

3. Cada uno de estos trozos, pártelos por la mitad y luego corta en gajos.

4. Pon los calabacines en un bol y echa tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE).

5. En el mismo recipiente, añade 3 cucharadas de maicena, 1 cucharada de ajo en polvo, 1 cucharada de cebolla en polvo, 1 cucharada de pimentón dulce y 1 cucharada de pimienta negra molida.

6. Mezcla todos los ingredientes con las manos.

7. Pon papel vegetal en una bandeja de horno y coloca cada trozo de calabacín aliñado con espacio suficiente entre ellos para asegurarte de que se hacen todos por igual. Añade una pizca de sal.

8. Mételos en el horno a 180 °C unos 15 minutos. Si prefieres hacerlo en la freidora de aire, ¡también puedes! Con el mismo tiempo y la misma temperatura que si los hicieras en el horno.

Consejo que plantea Tono. No recomienda sustituir la maicena por harina porque la maicena sirve para fijar bien las especias. Por eso, se debe poner primero antes que el pimentón, la pimienta, el ajo y la cebolla. Además, la maicena deja los calabacines "más firmes por fuera y jugosos por dentro".

Así se prepara la salsa de yogur

Como habrás visto en el vídeo, Tono acompaña los calabacines "deluxe" con una riquísima salsa de yogur. Para hacerla necesitas:

• Yogur de soja
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de perejil

Pon todo en un pequeño bol y mézclalo bien.

La receta de yogur que sugiere Tono es la versión vegana, de ahí que él utilice yogur de soja. Si quieres, puedes sustituirlo por un yogur natural de leche de vaca.

¡Y ahora sí! Ya tienes el plato completo para servir.

Otra alternativa para la salsa es incorporarle mayonesa y mostaza. Incluso hay recetas que sustituyen el yogur por queso de untar. Escoge la opción que más te guste y a disfrutar.

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