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Cómo hacer una tortilla de patata perfecta

Todo Madrid anda loco, loquito por la tortilla de patata de Taberna Pedraza. Hablamos con su propietaria y cocinera, Carmen Carro, para que nos cuente los secretillos de su receta.

Lo primero: unos ingredientes de máxima calidad. Después, una manera peculiar de batir los huevos, una forma curiosa de cortar las patatas y, sobre todo, un toque final personal para que quede una tortilla de patata creeemoooosaaaa.

Javier Sánchez @srjaviersanchez | Madrid | 11/02/2015

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