Hoy, 9 de octubre, es el Día del Huevo

Hoy, 9 de octubre, es el Día del Huevo

12 razones por las que hay que amar a los huevos

Aunque en el pasado muchos dudaron de ellos, los huevos han regresado por la puerta grande. En el día mundial dedicado a ellos, te recordamos una docena de razones por los que son la bomba.

huevos
No todos los huevos son iguales. | Cocinatis

De repente, el huevo vive una segunda juventud. Cocineros como Ramón Freixa o Sacha Hormaechea no se cansan de reivindicarlos y se reivindican todas sus propiedades como si fueran casi un superalimento. En el Día Mundial del Huevo, que se celebra hoy, 9 de octubre, el Instituto de Estudios del Huevo nos da una docena (cómo no) de razones por los que este alimento es la caña.

Mantienen fuertes los músculos del cuerpo. Los huevos ofrecen la proteína de más alta calidad, necesaria para reducir la pérdida muscular y mantener su funcionamiento.

Ayudan con la función del cerebro y la memoria. Los huevos contienen colina, esencial para el funcionamiento normal de todas las células, incluyendo las que son necesarias para el metabolismo, la función del cerebro, el sistema nervioso, la memoria y el transporte de nutrientes en el cuerpo. La colina también ayuda a prevenir los defectos de nacimiento, además de ayudar a promover el desarrollo del cerebro y la memoria en los niños pequeños.

Echan una mano a nuestro cuerpo para producir la energía necesaria. Un huevo contiene las vitaminas y minerales diarios que ayudan a nuestro cuerpo a producir la energía que necesita. Los huevos contienen riboflavina, que ayuda a producir energía en todas las células del cuerpo; ácido pantoténico, que ayuda a descomponer los alimentos y ayuda a las células a la hora de producir energía; y fósforo, esencial para mantener los huesos, los dientes y las membranas celulares saludables, además de ser necesario para producir energía. ¿Quién da más?

Ayudan a mantener en buen funcionamiento el sistema inmunológico. Los huevos son una fuente rica de vitamina A, vitamina B12, y selenio, todos ellos elementos importantes para mantener un sistema inmunológico saludable.

Reducen el riesgo de enfermedades coronarias. Los huevos son una fuente excelente de colina y vitamina B12. La colina desempeña un papel importante en la descomposición de la homocisteína y los aminoácidos en la sangre, que están asociados con un mayor riesgo de enfermedad coronaria. La vitamina B12 es importante para que el sistema inmunológico funcione correctamente, además de ayudar contra las enfermedades coronarias.

Ayudan con el desarrollo saludable del bebé durante el embarazo. ¡Atención futuras madres! La colina, que se encuentra en los huevos, es esencial para el funcionamiento de todas las células, incluyendo las que son necesarias para el metabolismo, la función del cerebro, el sistema nervioso, la memoria y el transporte de nutrientes en el cuerpo. También ayuda a prevenir los defectos de nacimiento, además de promover el desarrollo del cerebro y la memoria en los niños pequeños. Los huevos son también una fuente excelente de ácido fólico; el ácido fólico es importante para las mujeres embarazadas y para las que están intentando quedarse embarazadas, ya que puede ayudar a prevenir algunos defectos de nacimiento asociados con el sistema nervioso como la espina bífida.

Mantienen la vista en mejor forma y durante más tiempo. La luteína y la ceaxantina, dos de los antioxidantes encontrados en los huevos, ayudan a prevenir la degeneración macular, una de las principales causas de la ceguera asociada con la edad. Los huevos también contienen vitamina A, que soporta el crecimiento y mantiene saludable la piel, la vista y la función inmunológica.

Echan un cable con la pérdida de peso. Y, por fin, llegamos a lo que muchos estabais esperando... ¡Los huevos pueden ayudarnos a sentirnos satisfechos durante más tiempo! Las investigaciones constatan que un desayuno a base de huevos ayuda a promover la sensación de estar satisfechos. La proteína de alta calidad contenida en los huevos nos ayuda a sentirnos satisfechos y con energía durante más tiempo, lo que contribuye a mantener un peso saludable. De hecho, una investigación llevada a cabo en Estados Unidos, constata que los huevos consumidos al principio del día pueden ayudar a reducir la ingesta diaria de calorías, evitar el comer entre comidas y mantenernos satisfechos durante más tiempo.

Mantienen nuestra apariencia saludable. En serio. Los huevos contienen vitaminas esenciales que ayudan a mantener nuestra apariencia saludable: El selenio, actúa como un antioxidante que previene la descomposición de los tejidos corporales; la vitamina A, soporta el crecimiento y mantiene saludable la piel, la vista y la función inmunológica.

Permiten múltiples formas de prepararlos. Ya sea para degustar como snack, cocinados de forma rápida o como parte de una receta más elaborada, los huevos aportan sabor y variedad a una gran variedad de platos. Existe una receta con huevos acorde a las habilidades y preferencias culinarias de cada persona.

Son rápidos de cocinar. Tan solo tardas unos minutos en preparar unos huevos fritos, revueltos o al microondas. Y como el tiempo de cocinado no condiciona su sabor, puedes crear deliciosas y nutritivas comidas con huevo de forma rápida, y así dedicarle más tiempo a otras labores.

Resultan aptos para todos los bolsillos. Teniendo en cuenta lo nutritivos, deliciosos, versátiles y fáciles de preparar que son, lo lógico sería pensar que tuvieran un mayor coste. Sin embargo, un cartón de huevos es una fuente de proteínas de alta calidad bastante asequible para una familia de entre cuatro y  seis miembros.

Javier Sánchez | @srjaviersanchez | Madrid | 09/10/2015

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