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RECETA 23 DE MAYO
Ensalada de calabacín, tomates cherry y panceta
'Karlos Arguiñano en tu cocina' te propone preparar una contundente y rica ensalada de calabacín, tomate cherry y panceta. Una receta rápida y con una combinación ideal. El 95% del calabacín es agua, por lo que su aporte calórico es muy bajo.
Ingredientes (4p.):
100 g de hojas de canónigos
1 calabacín
12 tomates cherry
6 lonchas de panceta
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal
Elaboración:
Lava las hojas de canónigo, seca y colócalas en una fuente.
Lava el calabacín y con ayuda de un utensilio córtalo en fideos. Agrégalos a la fuente.
Corta los tomates cherrys por la mitad y añádelos.
Corta la panceta en daditos. Saltéalos en una sartén con unas gotas de aceite y agrégalos.
Sazona y aliña con aceite y vinagre.
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