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COMPLETA LA RECETA DE ARGUIÑANO

Ensalada de roble, melón y pipas

Ainhoa ha preparado una ensalada de roble, melón y pipas para completar todos los nutrientes que nos aporta la receta de pochas con bacalao confitado y puerro crujiente de 'Cocina abierta de Karlos Arguiñano'.

Ingredientes (4p.):

1 lechuga roble

200 g de melón

25 g de pipas de girasol

150 g de jamón cocido

aceite de oliva virgen extra

zumo de limón

sal

Elaboración:

Lava la lechuga, seca, trocea y ponla en una fuente. Trocea el melón y añádelo.

Corta el jamón cocido de la misma manera y agrégalo.

Tuesta las pipas de girasol en una sartén sin aceite. Espárcelas sobre la ensalada. Sazona.

Mezcla el zumo de limón con un chorrito de aceite y un poco de sal. Mezcla y aliña la ensalada. Sirve.

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