Tortilla de cruasán, de foie o de turrón

Tortilla de cruasán, de foie o de turrón

Hay tortillas de chocolate, de panellets, de foie con patata trufada, de pimientos de Padrón o de butifarra picante. Hay tortillas de caviar, de gorgonzola, tortillas dulces y saladas, ligeras y pesadas, hay miles de tortillas en el restaurante Les Truites de Barcelona. Su propietario, Marc, nos explica algunas de ellas.