RECETA VEGANA
Palmitos a la romana: la alternativa vegana a los tradicionales calamares, perfectos para un aperitivo
La influencer de cocina Aida Lídice nos comparte una receta innovadora, vegana y fácil de ejecutar de los tradicionales calamares a la romana. Ya tienes una idea más para esos aperitivos primaverales en los que no sabes qué preparar.
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El contenido sobre recetas sencillas y resultonas triunfa en redes sociales. Cada vez son más los influencers que se suman a este tipo de vídeos, animados, distendidos y cercanos, que tanto gusta a la gente que busca ideas sabrosas sin complicarse en la cocina. Seguro que tú también tienes la carpeta de guardados llena de inspiración para esos días de "no sé qué hacerme".
Sin embargo, no abundan las cuentas que ofrezcan recetas veganas o vegetarianas. Una de las excepciones es Aida Lídice, conocida en Instagram como @beginveganbegun. La creadora asturiana lleva desde 2012 compartiendo recetas fáciles, 100% vegetales, y muy apetecibles.
Esta vez, Aida nos propone un aperitivo vegano perfecto para los días de calor: palmitos a la romana. Una receta inspirada en los tradicionales calamares rebozados, con un toque innovador y sin ingredientes de origen animal. Ideal para sorprender en un picoteo de domingo.
¿Qué necesitas?
Estos son los ingredientes que vas a necesitar:
- 250 gramos de palmitos
- 125 gramos de harina de garbanzo
- 125 gramos de agua con gas
- Media hoja de alga nori
- Aceite para freír
- Medio limón
- Sal al gusto
- Sazonador al gusto
Paso a paso
1. Escurre los palmitos y córtalos en rodajas de 1 centímetro aproximadamente.
2. Con el dedo, empuja el centro del palmito para darles forma de anilla, como si fueran calamares.
3. Mezcla la harina de garbanzo con el agua con gas hasta obtener una masa tipo tempura.
4. Añade sal y especias al gusto. Si quieres un sabor marino, puedes usar sazonadores con sabor a pescado o marisco.
5. Corta el alga nori en trozos pequeños y añádela a la mezcla.
6. Sumerge los palmitos en la masa y asegúrate de que se impregnen bien.
7. Escúrrelos un poco antes de freír para que no se tapen los agujeros de las anillas.
8. Fríe en aceite bien caliente hasta que estén doraditos.
9. Déjalos reposar en papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
10. Sirve los palmitos a la romana con un poco de limón. ¡Ahora solo queda disfrutar!
Tip: Los centros de los palmitos que has retirado al principio para lograr la forma de anillo también se pueden aprovechar: añádelos a una ensalada o fríelos como el resto.
Fácil, vegano y delicioso
Con esta receta, Aida nos vuelve a demostrar que la cocina vegetal no tiene por qué ser aburrida. Estos palmitos a la romana son una opción perfecta para quienes buscan innovar con sabores tradicionales y sorprender con un aperitivo original.
Guárdate esta idea para tu próxima comida con amigos. Porque sí: la tradición también puede ser vegana.
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