Ensaladilla de jamón ibérico y otras recetas originales para una cena de picoteo en Nochevieja

Tradicionalmente, la cena de Nochevieja suele ir más allá de los típicos aperitivos, ya que se trata de una ocasión festiva que acostumbra ir acompañada de un tipo de comida más desenfadada. Es por esto que en este artículo te planteamos tres ideas originales y fáciles de preparar con las que podrás sorprender a tus invitados. Las hemos encontrado en el perfil de Instagram @lavicaconsabrina, de J. Sabrina Prieto.

Ensaladilla Rusa con virutas de jamón ibérico

La Ensaladilla Rusa suele gustar a todo el mundo. Es por esto que te traemos una versión más atrevida de esta receta tan tradicional con la que podrás empezar el picoteo. Se trata de una elaboración sencilla con la que solo necesitarás unos pocos ingredientes.

Ingredientes:

• Dos unidades de patatas medianas
• Dos unidades de zanahorias
• Dos unidades de huevos
• 300 gramos de atún o bonito
• 300 gramos de mayonesa (ajustar la cantidad según preferencia; se recomienda utilizar mayonesa casera)
• 200 gramos de taquitos de jamón ibérico

Procedimiento:

1. Cocemos las patatas, las zanahorias y los huevos. Una vez cocidos, dejamos que se enfríen (se sugiere refrigerarlos de un día para otro).

2. Pelamos las patatas, zanahorias y huevos.

3. Rallamos todos los ingredientes.

4. Incorporamos tanto el atún como la mayonesa y refrigeramos la preparación durante una hora.

5. En un recipiente adecuado disponemos la ensalada y decoramos la superficie con una porción generosa de virutas de jamón ibérico.

Roti de carne relleno

Un roti es un rollo de carne y se suele asar u hornear. Se trata de una receta muy versátil que se puede elaborar de múltiples formas. Nosotros te proponemos esta versión sencilla del mismo perfil @lavicaconsabrina.

Ingredientes:

• Siete lonchas de bacon
• Un huevo
• Tres cucharadas de pan rallado
• Una cucharada de perejil picado
• Una pizca de sal
• Lonchas de queso
• Lonchas de jamón
• Hojas de espinacas
• 300 gramos de carne picada de ternera o pollo

Procedimiento:

1. Sobre una superficie adecuada, disponer una hilera de bacon y extender uniformemente la carne picada, aplanando y procurando obtener un grosor fino.

2. Superponer capas de queso, jamón y espinacas sobre la preparación.

3. Con cuidado, proceder a enrollar la composición de manera gradual.

4. Una vez tengamos el rollo, pincelamos una capa de miel por encima.

5. Hornear a 210 °C durante un período de 20 minutos.

Paté de jamón ibérico

En su perfil, J. Sabrina Prieto también nos plantea una receta de paté para untar en tostadas muy fácil y rápido de realizar con pocos ingredientes.

Ingredientes:

• 100 gramos de jamón ibérico (una parte mayor para la mezcla y otra para el emplatado)
• 100 gramos de queso crema
• 50 mililitros de nata líquida
• Una pizca de pimienta al gusto

Procedimiento:

1. Integramos todos los ingredientes en la procesadora durante unos cuatro minutos hasta que tenga un color homogéneo. En este paso, hay que tener en cuenta reservar una pequeña cantidad de jamón para el emplatado.

2. Dejamos enfriar la mezcla en la nevera durante unas horas para que cuaje.

3. Para emplatar, ponemos el jamón ibérico restante en virutas por encima y lo presentamos junto a unas tostadas.

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