Estos son algunos de los casi 1000 operadores ecológicos que hay en Canarias. Un día decidieron apostar por una agricultura y ganadería más naturales y ahora se reúnen para tomarle el pulso al sector. Tienen claras cuáles son las dificultades con las que se enfrentan. La agricultura y ganadería ecológicas representan entre un 2 y un 4 por ciento del total del sector en Canarias, pero aumenta rápidamente. En pueblos como Valleseco, en Gran Canaria, 10 personas han tomado este camino profesional en los últimos 2 años.
El ayuntamiento proyecta crear el primer mercadillo de productos ecológicos de Canarias. Los operadores ecológicos dicen que falta que el público se conciencie de la calidad de sus productos. Para eso cuentan con el apoyo del instituto canario de calidad agroalimentaria, que organiza encuentros como este. Continuará el fin de semana con una feria y mercado en la granja del cabildo de gran canaria donte también habrá talleres y charlas
