Ensalada vertical de sandía Bouquet, perfecta para los días de calor

Ingredientes:

• Sandía Bouquet
• Queso fresco de cabra
• Hojas de brotes
• Pepinos
• Maíz
• Tomatitos Cherry
• Sésamo
• Vinagre de Módena

Elaboración:

• Cortamos en horizontal una rodaja de sandía Bouquet del grosor que elijamos para dejarla en forma circular.
• Ponemos el queso fresco de cabra (normalmente tiene forma cilíndrica) sobre la sandía para marcar y cortar la misma circunferencia. Así ya tenemos dos piezas que se superpondrán perfectamente.
• Sobre el queso, ponemos una cama de hojas de brotes. Y sobre ésta, la pieza de sandía que además llevará láminas finas de pepino.
• Decoramos con un poco de maíz, tomatitos Cherry partidos y además cortamos unos taquitos de queso para decorar.
• Espolvoreamos por encima sésamo y decoramos con gotas de vinagre de Módena.