¿Qué es lo primero que se hace con el pulpo? Arguiñano nos lo muestra

Karlos Arguiñano ha elaborado la receta de pulpo a la plancha con parmenter. Y como todos sabemos, conseguir que el pulpo salga perfecto y no nos quede duro, tiene su aquel.

Si lo cocinamos demasiado, lo más probable es que nos quede seco y duro; algo que no ocurrirá si seguimos los pasos que nos marca el cocinero.

Pero, ¿qué es lo primero que se hace con el pulpo al cocinarlo? Karlos Arguiñano nos lo ha mostrado.