La receta más exquisita que prepararás en menos de 15 minutos

Tortilla con tomate y rúcula

Ingredientes (1 tortilla)

2 huevos

4 tomates cherry (2 amarillos y 2 rojos)

2 tomates deshidratados en aceite

cebollino

aceite de oliva virgen extra

hojas de rúcula

sal

Elaboración:

Pica los tomates deshidratados en aceite en dados, pica el cebollino finamente y corta los tomates cherrys por la mitad.

Bate los huevos y sazónalos.

Calienta una sartén con una cucharadita de aceite de oliva, vierte los huevos batidos y espera a que se cuajen un poco. Agrega los tomates (en aceite y cherrys) y un poco de cebollino picado.

Desliza la tortilla a un plato amplio y el momento de servir (que no esté muy caliente), esparce por encima las hojas de rúcula.

Tortilla con calabacín, queso, piñones y rúcula

Ingredientes (1 tortilla):

2 huevos

1 trozo de calabacín

1 trozo de queso

hojas de espinacas baby

piñones tostados

aceite de oliva virgen extra

sal

Elaboración:

Corta el queso y el calabacín en daditos.

Bate los huevos y sazónalos.

Calienta una sartén con una cucharadita de aceite de oliva. Vierte los huevos y espera a que se cuajen un poco.

Reparte por encima los piñones, los taquitos de queso y de calabacín.

Desliza la tortilla a un plato amplio y en el momento de servir (que no esté muy caliente tortilla), agrega las hojas de espinaca baby.