CONSEJO
Tomates: ¿en la nevera o fuera? Cuál es la mejor forma de conservarlos
Tras volver a casa después de hacer la compra es habitual que guardemos en la nevera la mayoría de las verduras, frutas y hortalizas para que duren más tiempo, como es el caso del tomate, pero ¿realmente es la mejor forma de conservarlo?
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Los tomates son un alimento indispensable dentro de nuestra gastronomía, lo podemos comer desde crudo en una ensalada hasta cocinado de diferentes formas o como acompañamiento o parte de los ingredientes de un plato. Tener tomates en casa siempre nos puede salvar a la hora de hacer un plato improvisado con toque único. El tomate es una fruta climatérica por lo que seguirá madurando tras su recolección. Por tanto, si cuando llegamos a casa tras hacer la compra guardamos en la nevera los tomates estaremos parando el proceso de maduración, por lo que finalmente tendrá menos sabor y peor textura.
No obstante, esta afirmación puede variar dependiendo de la variedad del tomate, los tomates más jugosos como los pera o los cherry si se conservarán mejor dentro de la nevera, al igual que los que se cultivan a través de invernaderos.
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En cambio, si los tomates están en su punto idóneo de maduración y los guardamos en la nevera, aguantarán un poco más en este estado antes de empezar a pudrirse. Si finalmente decides dejarlos fuera de la nevera, asegúrate que la temperatura exterior no sea mayor de 20 grados, ya esta acelerará su proceso de maduración y se pondrán malos más deprisa.
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