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Prepara en casa una sopa de miso con propiedades alcalinas

Esta semana os animo a que preparéis una sopa de miso casera llena de nutrientes. Su base es el caldo dashi, elaborado con alga kombu y atún seco. Podemos añadirle shiitake, un hongo muy típico de la comida asiática, y conseguir así el riquísimo sabor umami. Le añadimos pasta de miso, un poquito de alga wakame y los fideos noodles que más os gusten. Os cuento el paso a paso de su elaboración en el vídeo.