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SNACK SALUDABLE

Energy balls: cómo hacer en casa las bolas energéticas de moda

Que la familia coma sano no es misión imposible con estas tres recetas de dulces saludables y deliciosos.

Energy balls caseras de chocolate y avena

iStock Energy balls caseras de chocolate y avena

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Nos encanta picar entre horas… A veces, incluso demasiado. En general, comer fuera de horario implica coger lo primero que encontramos en la nevera o lo que tenemos más a mano en la despensa. Pero no acostumbra a ser la mejor opción, porque lo que escogemos ni nos sacia, ni es la opción más saludable. No suelen apetecer alimentos muy calóricos y a menudo poco recomendables.

Para dejar contento al estómago picando algo dulce, una alternativa muy buena es hacer energy balls, que pueden ser unas grandes aliadas para un tentempié. No solo son el snack perfecto y más cómodo para llevar, sino también son la mejor manera de completar un desayunos o meriendas con un final dulce que siempre apetece. Lo mejor es que con un par de estas bolitas es suficiente para calmar esas ansias de azúcar que a veces tanto necesitamos.

¿Qué son las energy balls?

Esta tendencia culinaria, que se ha popularizado en las redes, también la encontramos con el nombre de protein balls o energy bites. Como su nombre indica, son bolitas elaboradas, principalmente, con ingredientes ricos en proteína. De hecho, son un buen sustituto de las típicas barritas energéticas, pero una opción mucho más simplificada, ya que el tiempo y el proceso de elaboración es más simple y la cantidad de ingredientes que se utilizan es menor.

En apariencia, estas pequeñas pelotitas se parecen a las trufas por su tamaño y aspecto. Pero nada más allá de eso, su alto contenido en proteína y fibra las diferencias por completo de este postre que, aunque es delicioso, nos aporta mucho más azúcar y calorías.

Las energy balls son para toda la familia, tanto para los peques de la casa como para los mayores. Los amantes del deporte también pueden tomar nota de estas recetas, ya que son un genial pre y post entrenamiento. Además, aceptan multitud de elaboraciones diferentes e ingredientes, así que hay para todos los gustos.

¿Cómo hacer energy balls?

Avena, chocolate y dátiles

Esta es la receta de bolitas energéticas que propone el finalista de Masterchef e influencer de cocina, Fabián León.

Apunta sus ingredientes:

- 100 g de copos de avena⁠

- 1 cucharadita de semillas de lino (+ 3 cucharadas de agua templada para hidratarlo)⁠

- 30 g de crema de tu fruto seco (a elegir)

- 2 cucharadas de sirope de ágave⁠

- 3 dátiles sin hueso

- 2 cucharadas de aceite de coco⁠

- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla⁠

- Canela⁠

- Una pizca de sal⁠

- Nueces al gusto⁠

- Coco rallado al gusto⁠

- Chips de chocolate al gusto⁠

Para preparar las bolas energéticas, sigue los pasos siguientes:

1. Hidrata las semillas de lino con un poco de agua.

2. Tuesta la avena en una sartén o en el horno.

3. Parte los frutos secos, por ejemplo nueces, y el chocolate.

4. En la batidora, tritura la crema de frutos secos, el sirope de ágave, el aceite de coco, la esencia de vainilla, la canela y la mezcla de semillas de lino.

5. Una vez tengas esta pasta lista, añade las nueces, la sal, la avena tostada y la ralladura de coco. Mézclalo bien y añade el chocolate⁠.

6. Coge porciones pequeñas y haz bolitas con las manos. Deja que reposen en la nevera hasta que se endurezcan y ya estarán listas para comer

Las puedes conservar en la nevera hasta 7 días.

Manzana y canela

Para los que no les gusta el chocolate, pero tampoco dicen que no a un buen dulce, esta opción de energy balls de manzana y canela, encontradas en @reciperunner, es una buena opción. Estos son los ingredientes que necesitas:

- 1 taza de orejones de manzana secos

- 1/2 taza de dátiles

- 1/2 taza de almendras tostadas sin sal

- 1/2 taza de avena tradicional no instantánea

- 1 cucharada de sirope de arce (opcional)

- 1 cucharadita de canela

- 1/4 cucharadita de clavo de olor en polvo

- 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo

- 2 cucharadas de agua

Para su preparación, sigue los pasos siguientes:

1. Remoja los dátiles en agua durante diez minutos.

2. En una batidora a potencia alta, mezcla todos los alimentos en las proporciones indicadas, hasta conseguir una pasta. Si ves que la pasta es demasiado densa, añade más agua.

3. Coge porciones de la pasta y forma pequeñas bolitas.

4. Déjalas reposar en la nevera dentro de un recipiente con tapa hasta que se endurezcan y ¡a disfrutar!

Zanahoria y coco

Vistas en Instagram, estas energy ball son como bocaditos de un rico pastel de zanahoria. Estos son sus ingredientes:

- 5 zanahorias pequeñas

- Coco rallado para cubrir

- 3 cucharadas de miel

- 1 cucharada y media de canela en polvo

- 1 cucharadita de harina de almendras

- 6-8 nueces trituradas

Para prepararlas, debes seguir los pasos siguientes:

1. Hierve las zanahorias al vapor o en agua.

2. Tritura en una batidora todos los ingredientes. Si ves que los ingredientes se adhieren a las paredes del recipiente, es necesario parar el batido y remover para despegarlos.

3. Una vez obtengas una pasta uniforme, sepárala en porciones y haz bolitas.

4. Pasa cada una de las porciones repetidas veces por el coco rallado hasta que queden bien espolvoreadas.

5. Guarda las bolitas en un recipiente y déjalas en la nevera un mínimo de 2 horas, hasta que estén compactas.

Estas energy balls se mantienen bien durante unos 3 o 4 días.

¿A qué esperas para probarlas? ¡Cárgate de energía con las energy balls!

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