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Dorayakis de chocolate: Paso a paso para preparar la famosa merienda de Doraemon

Dos bizcochos unidos por una deliciosa crema de cacao que imita la clásica receta japonesa.

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Los dorayakis son uno de los postres más populares en el país del sol naciente. Se describe como dos bizcochos redondos rellenos de una delicia llamada anko, una pasta de judías dulces. Si estás familiarizado con los dibujos animados japoneses, probablemente conozcas este deleite por el famoso anime de Doraemon, el gato cósmico que además de tener solución para todo está como loco por esta exquisita merienda. En el vídeo de hoy te explicamos el paso a paso para realizar esta famosa receta japonesa, con una pequeña variación que conquistará el paladar de cualquier miembro de la familia.

Lista de todos los ingredientes que necesitarás para la receta

  • 4 huevos
  • 80 gramos de azúcar
  • Esencia de vainilla
  • 180 gramos de harina
  • Levadura química
  • 20 mililitros de agua
  • Sartén antihaderente
  • Aceite de oliva
  • Crema de cacao

Paso a paso para elaborar dorayakis con crema de chocolate

Empezaremos por la masa de los bizcochos. Para ello, casca cuatro huevos y vierte en el mismo recipiente tanto yema como clara. Después añade los 80 gramos de azúcar, una cucharadita de esencia de vainilla para potenciar el sabor de la masa, los 180 gramos de harina, dos cucharaditas de levadura química y 200 mililitros de agua para que el preparado haga reacción. Una vez tenemos todos los ingredientes en el bol, los integramos con una varilla realizando movimientos circulares y repetitivos.

Cuando los ingredientes están bien ligados, cubrimos el recipiente con un papel de film transparente y dejamos reposar la solución durante diez minutos. Pasado este tiempo, debemos calentar a fuego medio una sartén antiadherente o, por el contrario, engrasar con muy poca cantidad de aceite de oliva. Ahora, vierte una cucharada de la masa en la superficie del recipiente y dale la vuelta cuando empiecen a aparecer burbujas por la cara que no se ha cocinado todavía.

Después de haber gastado todo el preparado, unta un bizcocho con crema de cacao y cúbrelo con otro dorayaki. Haz lo propio hasta terminar con todas las pastas.

  • Cascar cuatro huevos
  • Añadir 80 gramos de azúcar
  • Introducir una cucharadita de esencia de vainilla
  • Verter 180 gramos de harina
  • Incorporar dos cucharaditas de levadura química y 200 ml de agua
  • Ligar bien todos los ingredientes con una varilla con movimientos circulares
  • Reservar la solución 10 minutos cubriendo el recipiente con papel de film
  • Calentar una sartén antiadherente o engrasar con aceite de oliva
  • Agregar una cucharada en el recipiente
  • Darle la vuelta cuando empiecen a salir burbujas
  • Untar un bizcocho con crema de cacao y cubrir con otro dorayaki

Si te hace falta algunos de los utensilios que has visto en la receta puedes adquirirlos aquí:

- Varilla

- Sartén antiadherente

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