DULCE Y DELICIOSO

Brownie de café: Un desayuno especial de fin de semana

Una propuesta diferente, que combina dos recetas en una: Aprende a preparar un brownie de chocolate con un toque de café, con el paso a paso que encontrarás en el siguiente vídeo.

El brownie es un bizcocho plano de chocolate y muy jugoso. En esta ocasión, os propongo darle un toque especial, ya que el cacao y el café combinan a la perfección dando como resultado un postre original y delicioso al paladar.

Si eres amante de los frutos secos, te recomiendo que añadas a la masa trocitos de nueces o de avellanas. La combinación de una masa esponjosa junto a trozos más crujientes es parte de la gracia de este postre, que sirve también de desayuno o de merienda.

En cuanto a la decoración, puedes escoger entre varios toppings: sirope de chocolate, sirope de fresa, dulce de leche, nata montada, azúcar glas o incluso más frutos secos troceados por encima del bizcocho.

Y para acabar de completar este delicioso dulce cuando lo vayas a servir, combínalo con una bola de helado de vainilla. La unión del postre en frío con el bizcocho recién hecho es irresistible.

Y antes de que te pongas manos a la obra, un truco imprescindible: Si quieres que el bizcocho te quede bien esponjoso, sácalo un poco antes del horno. El calor residual acabará cociendo el interior y te asegurarás de no pasarte de tiempo; recuerda que siempre se endurece la masa un poco más.

Ingredientes

100 g de mantequilla
3 huevos
180 g de chocolate negro
200 g de azúcar
100 ml de agua
1 cucharada de café soluble
3 cucharadas de cacao
75 g de harina

Preparación

1. Incorporamos en un bol con agua, una cucharada de café soluble y removemos.

2. Fundimos la mantequilla con el chocolate en un cazo al baño María o en el microondas.

3. En un bol, integramos los huevos y el azúcar.

4. Añadimos el café y el chocolate con la mantequilla fundida.

5. Incorporamos los ingredientes secos, que son la harina y el cacao.

6. Integramos todos los ingredientes.

7. Vertemos la masa en un molde engrasado con mantequilla y con papel vegetal en la base.

8. Horneamos a 180 °C con calor arriba y abajo, unos 30 minutos (recuerda que es importante ir revisando cada cierto tiempo la cocción, puesto que cada horno cuece de una manera diferente).

9. Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.