4 recetas de pescado deliciosas que puedes hacer en la freidora de aire

El pescado es un alimento clave para nuestra salud. Nos proporciona proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3 beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral. No obstante, a muchas personas les parece una comida aburrida y no lo incluyen en su dieta tan frecuentemente como deberían (la Fundación Española de Nutrición recomienda consumir pescado azul entre dos y tres veces a la semana).

Por suerte, las nuevas tecnologías nos han permitido descubrir nuevas formas fáciles, rápidas y deliciosas de cocinar todo lo que viene del mar. Si tienes una freidora de aire, te contamos 4 recetas de pescado aptas para todos los paladares. Las hemos encontrado en la cuenta de Instagram @shoothecook, administrada por la talentosa creadora de contenido culinario Laura.

Sepia al ajillo en 10 minutos

Ingredientes

• 1/2 sepia fresca
• 1 diente de ajo rallado o picado
• 1 cucharada de perejil fresco, finamente picado
• 1 cucharada de aceite virgen extra

Paso a paso

1. Limpia y corta la sepia en trozos, asegurándote de quitar cualquier resto de piel o cartílago no deseado.

2. En un recipiente apto para horno, mezcla los trozos de sepia con el ajo rallado o picado, el perejil fresco y el aceite virgen extra. Asegúrate de que la sepia esté bien cubierta con la mezcla aromática.

3. Precalienta tu freidora de aire a 190 °C durante unos minutos.

4. Coloca la mezcla de sepia en la cesta de la freidora de aire distribuyéndola uniformemente.

5. Cocina durante 10 minutos a 190 °C, revisando a la mitad del tiempo para garantizar una cocción pareja. El resultado debe ser una sepia tierna y llena de sabor.

6. ¡Sirve de inmediato y disfruta de esta deliciosa preparación de sepia con ajo y perejil!

Pescado envuelto en jamón

Ingredientes

• 1 lomo de merluza o bacalao
• 2 lonchas de jamón
• 1 puñado de tomates cherry
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Paso a paso

1. Precalienta tu freidora de aire a 190 °C mientras preparas los ingredientes.

2. Coloca un lomo de merluza o bacalao en un recipiente apto para horno o sobre un trozo de papel de aluminio.

3. Envuelve el pescado con las lonchas de jamón, asegurándote de cubrirlo completamente.

4. Distribuye los tomates cherry alrededor del pescado, utilizándolos como guarnición.

5. Rocía generosamente con aceite de oliva virgen extra y sazona con sal al gusto.

6. Coloca el recipiente o el paquete de papel en la cesta de la freidora de aire y cocina durante 5 minutos a 190 °C. La combinación de la textura crujiente del jamón y la jugosidad del pescado hará que este plato sea simplemente irresistible.

7. ¡Retira y sirve inmediatamente!

Bocaditos crujientes de salmón

Ingredientes

• 1 trozo de salmón
• 1 huevo batido
• 1 puñado de copos de maíz
• Yogur natural
• Mostaza
• Zumo de limón
• Eneldo

Paso a paso

1. Comienza por preparar el salmón: quita la piel y córtalo en trozos de bocado. Salpimienta al gusto y añade tus especias preferidas para darle un toque adicional de sabor.

2. En un plato, bate el huevo.

3. En otro plato, coloca los copos de maíz y tritúralos con las manos hasta obtener trozos pequeños pero crujientes.

4. Reboza cada trozo de salmón primero en el huevo batido y luego en los copos de maíz, asegurándote de que estén bien cubiertos.

5. Coloca los bocaditos en la cesta de la freidora de aire sin papel y cocina durante 10 minutos a 190 °C, dando vuelta a la mitad del tiempo para lograr una textura crujiente uniforme.

6. Mientras se cocina el salmón, prepara la salsa mezclando yogur natural, mostaza, zumo de limón y eneldo en un bol.

7. Una vez que los bocaditos estén dorados y crujientes, retíralos de la freidora de aire y sirve con la deliciosa salsa preparada.

Dorada con verduras

Ingredientes

• 1/2 dorada
• 1 patata pequeña, cortada en dados
• 1 trozo de calabacín, cortado en dados
• Sal y pimienta al gusto
• Chorrito de aceite de oliva

Paso a paso

1. Precalienta la freidora de aire durante 5 minutos a 200 °C, sin colocar nada en su interior, para asegurar una cocción uniforme.

2. En un recipiente apto para la freidora de aire, coloca los dados de patata y calabacín. Salpimienta al gusto y rocía con un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien para asegurar que las verduras estén bien cubiertas.

3. Introduce las verduras en la freidora de aire sin papel y cocina durante 8 minutos a 190 °C. A mitad del tiempo, agita las verduras para garantizar una cocción pareja.

4. Mientras las verduras se cocinan, prepara la dorada salpimentándola al gusto y añadiendo un poco de aceite.

5. Después de los primeros 8 minutos, incorpora la dorada a la freidora de aire, asegurándote de distribuir las verduras alrededor del pescado.

6. Continúa cocinando durante otros 8 minutos a 190 °C o hasta que la dorada esté dorada y las verduras tiernas.

7. Sirve inmediatamente, disfrutando de la combinación de sabores frescos y texturas crujientes.

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