Tortilla de ñoquis: La versión fácil de un clásico de nuestra cocina

Una de las partes más pesadas de la elaboración de una tortilla española es pelar y cortar las patatas y luego freírlas bien. Por eso, no nos extraña que las nuevas generaciones hayan buscado una alternativa para preparar una tortilla de patatas casera en un abrir y cerrar de ojos.

En este vídeo de TikTok, el usuario @cocinaconcastanfit propone cambiar las patatas por ñoquis de patata. Aunque el resultado no es el mismo, es una receta rápida y original con la que sorprender en un encuentro con amigos.

Si te atreves a probar esta nueva versión de uno de los platos más icónicos de nuestra gastronomía, a continuación te contamos los ingredientes que necesitas y las instrucciones que deberás seguir.

Ingredientes

• Una bolsa de ñoquis de patatas
• Huevos -la cantidad que desees; cuantos más eches, más jugosa quedará-
• Cebolla morada (si eres del equipo “tortilla con cebolla”)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta
• Opcional: Otras especias que te gusten

Paso a paso

1. En una olla grande, hierve los ñoquis de patata siguiendo las instrucciones del paquete. Rercuerda que la cocción de los ñoquis de patata es crucial para obtener una textura perfecta. Se hierven en agua con sal hasta que suben a la superficie, lo que indica que están listos para servir.

2. Una vez que estén cocidos, escúrrelos bien y saltéalos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados. Resérvalos.

3. Corta la cebolla en trozos pequeños y sofríela hasta que esté dorada.

4. En un tazón grande, bate los huevos y añade la cebolla sofrita, los ñoquis de patata y una pizca de sal y pimienta. Mezcla todo bien.

5. Calienta otra sartén grande a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva. Vierte la mezcla de huevo y ñoquis en la sartén y baja el fuego a medio. Cocina durante unos 10-15 minutos, hasta que la parte inferior de la tortilla esté dorada.

6. Voltea la tortilla con la ayuda de un plato o tapa de sartén y cocina la otra cara durante otros 10-15 minutos, hasta que esté dorada y cocida por completo.

7. Sirve la tortilla de patatas con ñoquis de patata caliente, cortada en porciones y disfruta.

8. Y si quieres más sabor, prueba de untarla con mayonesa, como hace el creador de contenido de TikTok.

Los ñoquis de patata, un gran invento de los italianos

La historia de los ñoquis de patata se remonta al siglo XVI, cuando la patata llegó a Europa desde América. Pero no fue hasta tres siglos después, en el noreste de Italia, donde se comenzaron a elaborar los ñoquis con este ingrediente.

Inicialmente, los ñoquis se elaboraban tradicionalmente con harina de trigo, agua y huevo, pero cuando esta harina se encareció, se comenzaron a elaborar con puré de patata, lo que les aportó una textura más suave y cremosa.

Se trata de un plato delicioso y versátil que se adapta a los gustos de cada comensal. Los ñoquis son fáciles de preparar y se pueden personalizar con distintos ingredientes para darles un toque diferente, como rellenarlos con salsa pesto o carbonara.

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