Tarta de crema de cacao saludable: Una opción fresca y fácil para este verano

Si te gusta el dulce, concretamente el chocolate, pero te has propuesto reducir de tu dieta los alimentos más pobres a nivel nutricional, esta receta de tarta de cacao saludable es para ti.

Este pastel nos recuerda al sabor característico de las cremas de cacao, puesto que en entre sus ingredientes están las avellanas. Además, para endulzar y evitar el sabor más amargo del cacao puro, vamos a usar dátiles.

Es una tarta que se realiza sin horno y simplemente necesita tiempo de nevera para conseguir la textura perfecta. Se sirve fría y es una gran opción para las celebraciones veraniegas, puesto que es fácil de preparar y muy refrescante.

Ingredientes

Para la base necesitaremos:

• 70 g de avellanas tostadas
• 70 g de dátiles deshuesados
• 40 g de copos de avena

Para el relleno necesitaremos:

• 150 g de avellanas tostadas
• 150 g de chocolate negro
• 150 ml de leche
• 150 g de dátiles deshuesados
• 5 hojas de gelatina

Preparación

1. Trituramos las avellanas, los dátiles y los copos de avena, con ayuda de una picadora o un vaso de batidora.

2. Lo ponemos en la base del molde y lo aplanamos con ayuda de una cuchara. Lo reservamos en la nevera.

3. Hidratamos las hojas de gelatina en un bol con agua fría durante 10 minutos.

4. Escurrimos la gelatina y la pasamos a un bol con leche caliente para que se disuelva.

5. Trituramos las avellanas y los dátiles con la leche.

6. Añadimos el chocolate negro fundido.

7. Removemos hasta que la mezcla esté bien integrada.

8. Vertemos la masa al molde.

9. Dejamos enfriar en la nevera 8 horas.

10. La decoramos con trocitos de avellanas o con otros toppings al gusto.

11. ¡Lista para disfrutar en la mejor compañía!

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