RECETAS SENCILLAS
Sopa de tomates asados: un entrante ligero y sabroso
Descubre como preparar de manera fácil y rápida la sopa de tomates asados, una celebración de sabores frescos y naturales que deleitarán a todos los que la prueben. Ya sea como un entrante ligero, un almuerzo reconfortante o una cena elegante, esta sopa es una opción versátil y deliciosa que nunca defrauda.
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En la búsqueda de sabores reconfortantes y saludables, una opción que nunca decepciona es la sopa de tomates asados. Esta receta hecha por Manel & Hanna (@addictedtohumus), que combina la dulzura de los tomates maduros con el aroma del ajo y la cebolla, es una delicia para los sentidos y una manera perfecta de aprovechar al máximo los ingredientes que, normalmente, siempre tienes en casa. En este artículo, exploraremos cómo preparar esta exquisita sopa y por qué es una elección ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 1,5 kg de tomates maduros
- 5 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 500 ml de caldo de verduras
- 300 g de judías blancas cocidas
- 1/2 cucharadita de pimentón
- Opcional: 1/2 taza de albahaca
Paso a paso
1. Precalienta el horno a 180 °C. Mientras tanto, corta los tomates en gajos y colócalos en una bandeja para hornear. Rocía generosamente con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
2. Hornea los tomates durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Este paso es crucial, ya que el proceso de asado intensificará el sabor natural de los tomates, añadiendo un sabor único a la sopa.
3. Mientras los tomates se están horneando, prepara la base de la sopa. En una olla grande, calienta tres cucharadas de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente.
4. Pica los 5 dientes de ajo, agrégalos a la olla y cocínalos junto con la cebolla hasta que estén dorados. Añade un toque de pimentón al gusto, que añadirá un sabor ahumado y ligeramente picante a la sopa.
5. Cuece las judías blancas en una olla.
6. Una vez que los tomates estén listos, añádelos a la olla junto con el caldo de verduras.
7. Incorpora las judías blancas a la olla con los tomates y el caldo de verduras. Estas agregarán textura y un toque adicional de nutrición a la sopa, convirtiéndola en un plato aún más sabroso y equilibrado.
8. Cocina la sopa a fuego medio durante unos minutos, permitiendo que todos los sabores se mezclen y se desarrollen. Luego, con la ayuda de una licuadora o una batidora de mano, tritura la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea.
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9. Sirve la sopa caliente en platos individuales y adorna con un chorrito de aceite de albahaca y semillas al gusto. Esta simple adición elevará el plato, añadiendo frescura y un toque herbáceo que complementa perfectamente el sabor de los tomates asados.
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