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¿Qué se puede hacer con una airfryer? Las mejores recetas

Las freidoras de aire se han vuelto muy populares en los últimos años y, sin embargo, su uso no se limita a preparar patatas fritas.

Airfryer

Envato Airfryer

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¿Qué es una freidora de aire? ¿Cómo funciona?

Las freidoras de aire o airfryer han ganado en popularidad durante estos últimos años. Se trata de un electrodoméstico más que permite tanto cocinar como freír los alimentos, pero con la diferencia de que se necesita muy poco aceite o nada para conseguirlo. Esto no sería posible sino gracias a un sistema de circulación de aire caliente, una revolucionaria tecnología que proporciona los mismos resultados como cuando cocinamos al estilo clásico.

El aparato ya ha dado la vuelta al mundo, pero no solo se limita a poder emplearlo en unas pocas recetas. La lista es prácticamente infinita, por lo que intentaremos guiarte.

Freidora de aire
Freidora de aire | Envato

¿Qué puedes hacer con una airfryer?

¿Cuáles son las mejores recetas para elaborar con airfryer? No hay una única respuesta correcta, ya que este dispositivo abre todo un mundo de posibilidades. No solo se limita a poder preparar guarniciones del estilo patatas fritas, sino que también podemos cocinar alimentos congelados, fritos, frescos e incluso postres con muy poca cantidad de aceite o ninguna.

Uno de los factores clave para cocinar debidamente con la freidora de aire es seguir las recomendaciones del fabricante. A pesar de que en su mayoría los tiempos de cocción y temperaturas son muy parecidos, estas cualidades pueden variar según el tamaño y el grosor de los alimentos.

Dicho esto, a continuación te contamos todo lo que puedes cocinar con una airfryer y el tiempo y temperatura en cada uno de los casos.

Receta
Receta | Envato

Lista con las mejores recetas para utilizar una freidora de aire

Guarniciones

- Patatas. Para cocinar con airfryer es tan fácil como cortar y pelar las patatas al gusto (tipo chips, dados, panadera, gajo, etc), salpimentar con sal o con cualquier otra especia, añadir un chorrito de aceite de oliva y remover para ligar todos los ingredientes. Una vez hecho esto, tan solo tendremos que introducir las patatas en la cesta y programar la freidora de aire a 200 grados durante 20 minutos. A los 10 minutos, tendremos que abrir, remover las patatas y volver a introducir la cesta y esperar a que el tiempo acabe para que se terminen de hacer y se doren.

- Verduras. También podemos cocinar cualquier variedad de verduras en la freidora de aire. Para ello será tan sencillo como cortar la cebolla, la berenjena, el calabacín o cualquier otra verdura, salpimentar, introducirla en la cesta del airfryer y programar a 160 grados durante 30 minutos. Transcurridos 15 o 20 minutos, será necesario abrir para comprobar el estado de las verduras y remover para asegurarnos de que se cocine todo. Después tendremos que cerrar y esperar a que se acabe el tiempo para poder servirlo en el plato.

Primeros platos

Entre las muchas ventajas de cocinar con airfryer encontramos la posibilidad de preparar un sinfín de recetas y primeros platos sin utilizar mucho aceite. Con esto nos referimos a que no hay ningún tipo de límite, lo único obligatorio a tener en cuenta son los tiempos de cocción y la temperatura para que los alimentos se hagan correctamente. Ya sean productos congelados, empanados o frescos, estos son los tiempos y la temperatura que debes emplear en cualquiera de los casos:

- Alimentos congelados. En el caso de los alimentos congelados, es importante precalentar la airfryer durante cinco minutos a 200 grados. Pasado este tiempo, tan solo tendremos que introducir el producto y programar la freidora sin aceite a 180 grados durante 10 o 15 minutos. Pasado la mitad de tiempo desde que añadimos los alimentos, debemos abrir la canasta para ver su estado.

- Alimentos empanados. Cuando se trata de alimentos empanados, como nuggets, san jacobos o filetes, es importante no abarrotar la canasta si queremos que quede crujiente. El tiempo puede variar en función del grosor de la comida, pero posiblemente bastará con 15 o 20 minutos a 200 grados para que se cocine.

- Alimentos frescos. Para cualquier tipo de filete (de ternera, de pollo o de cerdo) o carnes, el uso de la freidora de aire no es mucho más difícil de utilizar. Bastará con salpimentar al gusto, añadir unas gotitas de aceite e incorporar el alimento en la cesta. En este caso el tiempo también cambia en función del grosor del filete, pero la mayoría ronda entre los 10 y 15 minutos a 200 grados.

Postres

Si alguna vez te habías preguntado si con la freidora de aire también podían elaborarse postres, la respuesta es afirmativa. Al fin y al cabo se trata de un dispositivo que cocina con aire caliente. Eso sí, debemos asegurarnos muy bien qué tipo de materiales podemos introducir dentro de la canasta antes de ponernos manos a la obra, ya que no todos los modelos admiten recetas que tienen que ver con la repostería.

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