RECETAS DE VERANO
Panzanella: la ensalada italiana que arrasa en redes y que puedes hacer en casa en 10 minutos
La creadora de contenido Paula Marín Sumasi (@paulasumasi) comparte su versión de esta receta italiana, ideal para cuando no sabes qué cenar. Lleva pan crujiente, tomate, burrata... y tiene pinta de convertirse en tu plato estrella del verano.
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Si estás buscando una receta fácil, sabrosa y diferente para este verano, apunta este nombre: panzanella. Es una ensalada tradicional italiana que se ha hecho viral en TikTok e Instagram, y que la creadora de contenido Paula Marín Sumasi (@paulasumasi) acaba de versionar con ingredientes frescos, coloridos y muy mediterráneos.
Ideal para improvisar una cena ligera o dejar boquiabiertos a tus invitados sin complicarte. Y lo mejor es que se hace con cosas que seguro tienes en casa —pan del día anterior, tomates, algo de burrata— y el resultado no puede ser más apetecible.
Ingredientes
- 5 o 6 tomates variados
- 1 barra de pan (mejor si es del día anterior)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 1 cucharada de miel
- Ralladura de lima
- Un chorrito de lima
- 40 g de jamón serrano
- 1 burrata
- Hojas de albahaca fresca
Paso a paso
1. Empieza troceando el pan en cubos y repártelos en una bandeja de horno. Añade un buen chorro de aceite de oliva y ralladura de lima por encima. Hornea durante 10 minutos a 200 °C hasta que estén dorados y crujientes.
2. Corta los tomates en trozos irregulares y, si te gusta, añade también un poco de pepino para dar más frescor (Paula lo menciona de pasada como opción extra).
3. Mezcla en un bol aceite de oliva, una cucharada de miel y un chorrito de zumo de lima. Este aliño es el toque maestro: ácido, dulce y muy veraniego.
4. En un bol grande, junta los tomates con el pan crujiente y el aliño. Añade sal al gusto y mezcla bien para que el pan empape sin deshacerse.
5. Pasa la mezcla a una fuente bonita y termina de montar el plato: coloca la burrata en el centro, reparte el jamón serrano en trocitos por encima y decora con hojas de albahaca fresca.
Una ensalada gourmet que se prepara en 10 minutos
La clave está en el contraste de texturas: el pan crujiente con la burrata cremosa, el jamón salado con el dulzor del aliño, y los tomates que lo llenan todo de sabor. Esta receta tan vistosa y sabrosísima es una buena forma de aprovechar pan duro y convertirlo en un plato apetitoso este verano. En 10 minutos está listo.
Si todavía no has probado la panzanella, es el momento. Y si ya la conocías, dale una vuelta con la versión de Paula Sumasi: fresca, con toques cítricos y muy, muy instagrameable.
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