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Cómo se hace el tiradito, el plato de moda

Gabi, uno de los chefs de Bacira, un restaurante que está arrasando en Madrid, nos enseña a hacer uno de los platos de moda, el tiradito.

La versión de Gabi es de vieira y requiere destreza con el cuchillo, producto fresco y un poco de imaginación... él le añade incluso torreznos. ¡Qué crack!