La cecina de León, el emblemático y milenario embutido ahumado que se elabora con carne de vacuno, ha entrado en el Libro Guinness de los Récords después de que decenas de profesionales hayan conseguido el mayor corte a cuchillo de este producto, más de 283 kilogramos.
En total han sido necesario 73 cortadores profesionales llegados de toda España, capitaneados por el leonés Agustín Risueño, que durante más de tres horas se han afanado para lograr el récord con el apoyo de una veintena de voluntarios. Había que superar los 250 kilogramos de cecina cortada a cuchillo, pero este cantidad ha sido superada ampliamente ya que al final se ha certificado un peso de 283,1 kilos. Tras lograrse el récord, el alcalde de la ciudad, Antonio Silván ha dado las gracias a todos los que han hecho posible este récord Guinnes que "contribuye a difundir la ciudad y la provincia por medio de un producto emblemático como es nuestra cecina".
Un reto que sólo dos capitales gastronómicas -León ostenta este año el título de Capital Española de la Gastronomía- han conseguido hasta el momento: Toledo en 2016 con el jamón y Burgos en 2013 con la morcilla. El corte de cecina a cuchillo ha estado controlado en todo momento por un acreditador oficial del Record Guinness, de habla hispana y procedente de Londres.
