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Ensalada del día
Receta de ensalada de pepino, cebolleta y aceitunas
La ensalada de pepino, cebolleta y aceitunas negras es la propuesta de 'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' para acompañar la lengua de ternera en salsa.
Ingredientes (4p.):
2 pepinos
1 cebolleta
16 aceitunas negras
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal
pimentón
Elaboración:
Pela los pepinos, córtalos en rodajas y extiéndelas sobre una fuente.
Corta la cebolleta en aros y repártelos encima.
Añade las aceitunas cortadas por la mitad y adereza con aceite, vinagre y sal. Espolvorea con un poco de pimentón. Sirve.
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