Ensalada de lechugas variadas, pepinillos y anacardos

Ingredientes (4p.):

300 g de lechugas variadas

8 pepinillos

1 zanahoria

40 g de anacardos

aceite de oliva virgen extra

(no lleva vinagre)

sal

Elaboración:

Lava las hojas de lechuga, seca, trocea y ponlas en una fuente grande.

Pela la zanahoria y rállala. Esparce la zanahoria rallada sobre las hojas de las lechugas.

Corta los pepinillos en rodajas finas y agrégalas.

Pica un poco los anacardos y añádelos.

Sazona y adereza con un buen chorro de aceite.