La receta de éxito de Karlos Arguiñano: crumble con frutos rojos

Con el color de la pasión, la receta de crumble con frutos rojos se postula como una de las recetas de mayor éxito de Karlos Arguiñano.

Sigue los pasos del cocinero para elaborar esta receta tan fácil y de gusto tan exquisito.

Ingredientes, para 4 personas

400 g de frutos rojos (fresas y frambuesas)

150 g de harina

100 g de mantequilla fría

110 g de azúcar (70 + 40)

1 limón

ralladura de 1 naranja

Hojas de menta

Elaboración

Limpia las fresas, retírales el tallo, córtalas en 4 trozos y ponlas en un bol. Añade las frambuesas, 40 g de azúcar, el zumo de un limón y la ralladura de una naranja. Mezcla bien y deja que maceren durante 15 minutos. Pon las frutas en una cazuela y cocínalas a fuego suave durante 5 minutos. Deja que se enfríen y repártelas en 4 copas.

Pon la harina, el azúcar y la mantequilla en un bol. Mezcla bien con las manos hasta conseguir una especie de migas. Extiéndelas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Hornéalas a 200º durante 20 minutos y deja que se enfríen. Desmenuza y pon una porción en cada copa.

Adorna las copas con unas hojas de menta.