EL MENÚ POR UN PICO
¿Ha subido el precio de la comida de Navidad? La OCU tiene la respuesta
El menú de Navidad nos trae de cabeza y en muchas ocasiones vacía nuestros bolsillos. En este artículo hacemos un resumen del estudio que ha realizado la OCU en el que se confirma cuánto ha subido la cesta de la compra en productos típicos de Navidad.
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La celebración de la Navidad no solo es una época de sentimientos honorables donde parece que toda la sociedad está volcada en demostrar actitudes de solidaridad, generosidad y compasión.
Los regalos tienen un papel muy importante, sobre todo en las familias que tienen niños, pero, haya pequeños o no, somos una sociedad en la que estas fiestas giran en torno a una mesa y nos esforzamos por ofrecer un menú exclusivo, aunque los precios de los productos típicos de Navidad suban como la espuma.
En este artículo analizamos un estudio que ha realizado la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) en el que se registran los precios de los productos más típicos de Navidad para ver cómo evolucionan y para que lo tengas en cuenta a la hora de programar el menú de estos días.
Los productos más consumidos en Navidad un 5,2% más caros
Cuando llega diciembre, las familias suelen hacer un esfuerzo y sobrepasar el presupuesto habitual que tienen destinado para la cesta de la compra. Durante estas fechas se hace un desembolso importante en la compra de productos frescos típicamente navideños.
Estos son alimentos de temporada, de mayor calidad, más exclusivos y algunos solo se encuentran para estas fechas, como por ejemplo, cordero lechal, redondo de ternera, pularda, pavo, jamón ibérico, besugo, lubina, merluza, angulas, langostinos, percebes o almejas, entre otros.
Según este estudio, que compara los precios actuales con respecto otros años, hay un incremento del 5,2% de la cesta de la compra, es decir, que los productos han incrementado su precio un 5,2%.
La OCU realiza este estudio desde el 2015 y se pueden consultar los datos hasta la fecha. Teniendo ese año como inicial, se observa que los pescados y los mariscos son más caros ahora que en años anteriores. De hecho, los precios de estos productos han sufrido un incremento del 42% a lo largo de estos años.
Prepara la cartera si planeas comprar pescado o marisco
El pescado es el producto estrella de estas fechas y por ello es el que más incrementa su precio. Sin embargo, a veces nos obcecamos con pescados típicos como el besugo o la merluza, que se han disparado hasta valores inusitados en estos años.
No obstante, si queremos tomar pescado durante estas fechas, podemos decantarnos por otros como la lubina, por ejemplo, que suelen mantenerse más estables.
Si hablamos de marisco, o nos referimos solo a los langostinos, o tendremos que preparar la cartera para poder comprarlo. Según la OCU, las otras, las almejas o los percebes, aumentan el valor de su precio el 10%, el 24% y el 37% respectivamente.
Las carnes y las verduras mantienen un precio más estable
Si en tu familia hay mayor tradición de tomar carne para las comidas más importantes durante la Navidad, puede salir algo más económico el menú. Aunque el cordero lechal o el solomillo de ternera puedan subir de precio la víspera de Navidad, el cerdo o las carnes blancas, no sufren este incremento y el menú te puede salir algo mejor.
Un método económico: comprar y congelar
Si quieres ahorrarte un dinero y que no te resulte tan cara la compra del menú de Navidad, una de las técnicas que puedes tener en cuenta es comprar con suficiente antelación y congelar.
Esto te resultará muy práctico, sobre todo si tienes en mente tomar algún pescado que va a ir aumentando de precios a medida que nos acerquemos a fechas señaladas. Sin embargo, si tienes intención de servir marisco, congelarlo quizá no sea buena idea, los bivalvos, por ejemplo, solo guardan todas sus propiedades si los cocinas antes de congelarlos, y no dan exactamente el mismo resultado.
En cuanto a las carnes, depende de qué producto tengas previsto servir, quizá no merezca la pena adelantar las compras, pues no todas las carnes suelen aumentar de precio y cuanto más fresca la compres más sabroso te quedará el menú.
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