Estrellitas de arroz y brócoli: ideal para los niños

Tu hijo de pequeño comía un montón de verduras, pero ahora no quiere ni verlas, ¿te pasa? De pequeño devoraba el brócoli, la calabaza, los espárragos, ¡hasta los pimientos del padrón! Pero a medida que ha ido creciendo no quiere ni probar la crema de calabacín.

Si este es tu caso, no desesperes, se ha acabado romperte los cascos pensando en nuevas recetas, que sean saludables, con alto contenido de verduras y que, sobre todo, llamen la atención de los más pequeños.

En este artículo te traemos una receta muy fácil de hacer, que no requiere apenas tiempo, equilibrada y divertida, concebida para que sea un éxito entre los niños y te pidan más.

Receta de estrellitas de arroz y brócoli

Ingredientes:

• 100 g de arroz
• 1 huevo
• ½ brócoli

Modo de elaboración:

1. En un cazo pequeño colocamos 100 ml de agua y lo ponemos a fuego alto para que hierva rápidamente.

2. Cuando haya roto la ebullición, incorporamos el arroz y le damos algunas vueltas para que no se pegue. Tapamos y dejamos cocer 10 minutos aproximadamente.

3. Vamos controlando la cantidad de agua que hay en la cazuela y cuando ya no quede y el arroz se haya inflado, ya estará en el punto de cocción adecuado.

4. Retiramos del fuego, extendemos sobre una bandeja y dejamos que se enfríe.

5. Mientras preparamos el arroz podemos poner en otro fuego una vaporera para cocer el brócoli. Solo debemos estar pendientes hasta que esté cocido. Retirarlo y dejarlo enfriar.

6. Cuando los dos ingredientes se hayan atemperado, colocamos en arroz en un bol y cortamos bien pequeño el brócoli.

7. Agregamos el brócoli bien picado al bol con arroz y cascamos un huevo. Removemos bien para que se integren los tres alimentos y ya tendremos la masa.

8. Colocamos la mezcla en un molde de silicona de estrellitas, por ejemplo, para que el ojo de un niño lo encuentre divertido. Lo introducimos en el horno durante 15 minutos a 180 º C y solo tendremos que dejarlas enfriar, desmoldar y servir.

¿Debemos lavar el arroz antes de cocinarlo?

Parece que cada vez hay más tendencia a enjuagar el arroz con agua fría tres veces antes de cocinarlo. Dicen que así se elimina los restos de arsénico inorgánico que tiene este cereal, dado que los cultivos formados por esta planta van absorbiendo arsénico natural a medida que crecen.

No obstante, hay personas que se niegan a lavar el arroz antes de según qué elaboraciones, pues aseguran que el cereal pierde la primera capa de almidón, tan necesaria para que los arroces melosos o caldosos tengan esa cremosidad característica.

Utiliza otras verduras

Si las estrellitas te funcionan y tu hijo comienza a ingerir más verduras, ¡prueba esta receta con otras! Admite cualquier variación. Puedes poner espinacas, col, calabaza, berenjena, zanahoria, coliflor… la que prefieras.

Prueba diferentes moldes

Es posible que el primer día las estrellitas sean un éxito, pero, a lo mejor, el segundo no triunfan tanto. Es muy probable que la receta no tenga nada que ver y que el fracaso esté más asociado a la forma: la estrellita ya no es una sorpresa.

Que no te suponga un problema, prueba con otro molde que tenga una forma divertida, seguro que, como mínimo, los más pequeños querrán probar la nueva elaboración.

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