COCINA SALUDABLE
Alitas de coliflor con salsa buffalo: Un snack vegano, saludable y delicioso
Comer coliflor puede llegar a ser aburrido para muchos e incluso hay gente que se opone a probarla. Por eso, hay que encontrar recetas innovadoras que tengan esta hortaliza como ingrediente principal, pero que pueda ir condimentada con otros alimentos o especias para darle un poco más de sabor. De este modo, más gente va a estar dispuesta a probarla y a usarla en su día a día para muchos de sus platos.
![Alitas de coliflor con salsa buffalo Alitas de coliflor con salsa buffalo](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2024/04/11/74E3B7E8-2DAB-4ECB-9288-098AEE4179F1/alitas-coliflor-salsa-buffalo_98.jpg?crop=1243,699,x0,y33&width=1900&height=1069&optimize=high&format=webply)
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La nueva receta de alitas de coliflor va a abrir muchas puertas en el mundo de la comida saludable y vegetariana. Este plato se puede comer como aperitivo, acompañado de arroz o incluso dentro de una tortilla de maíz para crear una especie de burrito vegetariano y acompañado por lechuga y tomate. Las alitas de coliflor, como las alitas de pollo, van acompañadas de salsas como la salsa ranchera, muy común en Estados Unidos, o la salsa buffalo. Esta última es recomendable hacerla desde cero, ya que las que podemos encontrar en los supermercados llevan muchos aditivos e ingredientes artificiales que no son sanos.
A continuación, os dejamos con la lista de ingredientes necesarios para este plato y la salsa buffalo, seguido de una explicación de cada paso de la preparación.
![Coliflor Coliflor](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2024/04/11/EFD70BA1-C8FE-4A26-A757-A6E58FA244C9/coliflor_58.jpg?crop=8256,4681,x0,y0&width=1000&height=567&optimize=high&format=webply)
¿Qué ingredientes se necesitan para cocinar alitas de coliflor?
Ingredientes para 5-6 personas:
- 1 cabeza de coliflor
Para el rebozado:
- 250 ml de leche vegetal (se recomienda leche de soja)
- 120 g de harina (se recomienda harina de arroz)
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Para la salsa buffalo:
- 1 tomate
- 100 g de harina
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de pimentón en polvo
- Media cucharadita de chile en polvo
Para la salsa ranchera:
- 240 g de mayonesa vegana
- 120 g de crema agria vegana
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- Media cucharadita de ajo en polvo
- Media cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de perejil
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de orégano
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de eneldo y de estragón
![Coliflor cortada Coliflor cortada](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2024/04/11/7CF5E5D4-F255-43B2-A92F-B240861993F0/coliflor-cortada_58.jpg?crop=5472,3103,x0,y225&width=1000&height=567&optimize=high&format=webply)
Pasos a seguir
- Precalienta el horno a 230 °C.
- Lava la coliflor, quítale las hojas y el tallo central, y córtala en trozos grandes.
- Coloca los ingredientes de la masa del rebozado en un bol y mezcla hasta que estén bien combinados.
- Sumerge los trozos de coliflor en la masa y agítalos suavemente para eliminar el exceso de masa.
- Coloca las alitas de coliflor en una bandeja forrada con papel de horno y hornea durante 10 minutos por un lado y otros 10 minutos por el otro lado.
- Mientras tanto, prepara la salsa buffalo. Es tan sencillo como mezclar todos los ingredientes en un bol.
- Cuando ya estén al punto las alitas de coliflor, sácalas del horno y sumérgelas enteras en la salsa búfalo. Agítalas para eliminar el exceso.
- Vuelve a poner la coliflor bañada en la salsa en la bandeja del horno y cocínala de nuevo durante 10 minutos por un lado y 10 minutos por el otro (o hasta que se dore).
- Pasado este tiempo, saca las alitas del horno y rocía con aderezo ranch vegano y cebollino picado (opcional).
- Puedes guardar las alitas de coliflor en un recipiente hermético en la nevera durante unos 5 días.
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