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CLASE PRÁCTICA PARA JEFES DE COCINA
Masterclass sobre el despiece del cerdo ibérico
250 chefs de cocina participan de una clase de uno de los mejores expertos del país
En menos de una hora sacan todo el partido a la pieza
La gastronomía es otro punto fuerte para atraer visitantes. En este caso les vamos a hablar del despiece del cerdo ibérico. Hoy un grupo de cocineros privilegiados ha participado en una masterclass donde uno de los mejores carniceros les ha explicado, como aprovechar bien todo este animal.
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