APRENDE A COCINAR

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Revuelto de zizas con ensalada

Aprovecha estas setas de primavera con este delicioso plato que no te hará perder demasiado tiempo en la cocina.

Ingredientes (4p.):

500 g de zizas de primavera

8 huevos

1 lechuga

1 tomate

1 cebolleta

aceite de oliva virgen extra

vinagre

sal

perejil

Elaboración:

Retira la parte inferior de las zizas y si hiciera falta límpialas con un paño húmedo. Trocéalas a mano.

Pon a calentar un poco de aceite en una sartén. Cuando esté bien caliente, agrega las zizas y sazónalas. Rehógalas un poco.

Casca los huevos a un bol, sazona, añade un poco de perejil picado y bátelos. Vierte los huevos a la sartén y cocínalos removiéndolos con una cuchara de madera, sin dejar que se cuajen del todo.

Suelta las hojas de la lechuga, lava y sécalas. Trocea y colócalas en una fuente. Pela el tomate, córtalo en trozos irregulares y añádelos. Pela la cebolleta, córtala en juliana fina y salpica la ensalada. Aliña con aceite, vinagre y sal.

Sirve el revuelto y acompáñalo con la ensalada. Adorna con unas hojas de perejil.

Consejo:

Nunca cortar las zizas con el cuchillo, ya que pierde parte de su aroma.

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