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EQUIPO DE ÁNGEL LEÓN
Borja Letamendia
Borja Letamendia. 45 años. San Sebastián.Trabaja en su propia empresa de catering.Borja nació en una familia donostiarra sibarita, donde aprendió a amar la comida. Desde entonces se ha convertido en un cocinero autodidacta con más de 19 años de experiencia.
Su trabajo y formación le han llevado a Méjico y Londres, donde trabajó en el prestigioso restaurante Fat Duck. Borja defiende la cocina de producto y asegura que el que no tiene vocación sufre trabajando con él. Asegura que viene a ‘Top Chef’ a demostrar que es el mejor y su sueño es abrir un restaurante de cocina tradicional, utilizando las técnicas más vanguardistas.
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