Prueba el flan de chocolate de Eva Arguiñano

Ingrediente (4p.):

12 bastones de pan

500 ml. de leche

140 g de chocolate negro

135 g de azúcar blanca

1 cucharada de azúcar moscovado

60 g de mantequilla

2 yemas

2 huevos

½ limón

canela

hojas de menta

Elaboración:

Pon 75 gramos de azúcar blanca a calentar en una sartén y añade unas gotas de limón. Cuando se funda y se consiga un caramelo tostado, repártelo en los moldes.

Pon la mitad de la leche a calentar y añade el chocolate. Deja que se disuelva y resérvalo.

Coloca el resto de leche en un bol, y añade dos huevos y dos yemas. Incorpora el resto de azúcar blanca y mezcla bien. Añade un poco de la leche chocolateada y mezcla. Añade el resto y sigue mezclando. Reparte la mezcla en los 4 recipientes y hornea al baño María a 180ºC durante 30 minutos.

Derrite la mantequilla en una sartén y fríe los bastones de pan. Espolvorea con azúcar moreno y una pizca de canela. Sirve los flanes y adorna con los palitos de pan y menta.