Ingredientes (4p.):

300 g de lechugas variadas

2 patatas

1 manzana

30 g de maíz frito

aceite de oliva virgen extra

zumo de limón

sal

Elaboración:

Lava las hojas variadas de lechugas, seca, trocea y ponlas en una fuente.

Lava las patatas, ponlas en un plato, cúbrelas con film de cocina e introdúcelas en el microondas durante 8-10 minutos. Deja que se templen, pela, córtalas en dados y agrégalos a la fuente. Sazona.

Pela la manzana, córtala en daditos e incorpóralos a la fuente.

Aplasta los granos de maíz y salpica la ensalada. Mezcla en un bol el zumo de limón con un chorrito de aceite y aliña la ensalada. Sirve.