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RECETA 14 DE MAYO
Ensalada de escarola, pera y avellanas
'Karlos Arguiñano en tu cocina' te propone elaborar una ligera y fresca ensalada de escarola, pera y avellanas. Un plato con un gran aporte de minerales, vitaminas y hierro. Una receta rápida, sencilla y perfecta como entrante o acompañante.
Ingredientes (4p.):
300 g de escarola
1 pera
30 g de avellanas
4 higos
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal
Elaboración:
Lava la escarola, seca, trocea y ponla en una fuente.
Lava la pera, pela y córtala en daditos. Incorpóralos a la fuente.
Pica los higos y las avellanas y agrégalos.
Sazona y aliña con aceite y vinagre. Sirve.
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