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RECETA 30 DE ABRIL
Ensalada de escarola, aguacate y nueces
'Karlos Arguiñano en tu cocina' te propone elaborar una ensalada de escarola, aguacate y nueces. El aguacate será una fuente de energía y te aportará potasio y fibra, y junto al poder antioxidante y los beneficios para el colesterol de las nueces, disfrutarás de un plato completo. ¡Te encantará!
Ingredientes (4p.):
300 g de escarola
1 aguacate
12 nueces
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal
Elaboración:
Lava la escarola, seca, trocea y colócala en una fuente.
Pela las nueces, pícalas un poco y agrégalas.
Pela el aguacate, córtalo a tu gusto y añádelo.
Sazona y aliña con aceite, vinagre y sal. Sirve.
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