Ensalada de cítricos

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Ensalada del día

Ensalada de cítricos

'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' propone como ensalada del día una de cítricos.

Ingredientes (4p.)

1 escarola

1 pomelo

1 naranja

1 lima

40 g almendra laminada tostada

aceite de oliva virgen extra

sal

Elaboración:

Lava la escarola, seca, trocea y ponla en una fuente.

Pela los cítricos (eliminando las pieles blancas) y saca los gajos en vivo. Corta los gajos en trocitos. Espárcelos sobre la escarola.

Tuesta las almendras en una sartén sin aceite.

Sazona y aliña con un buen chorro de aceite de oliva.