Madrid cuenta con 162 establecimientos centenarios que nos trasladan a otro tiempo y que nos permiten unir historia con modernidad. Uno de ellos es el restaurante más antiguo del mundo que tiene casi tres siglos de historia. Está en el centro de la ciudad y sus dueños dicen que el éxito radica en la "constancia y en el trabajo". Ahora mismo lo atiende la cuarta generación.
También en la capital española se encuentra el hotel más antiguo del país que data de y en él lo antiguo y lo moderno van de la mano.