PROGRAMA 1 | RONDA 3 TIERRA | JESÚS VEGA

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Gazpacho con su guarnición y tomatitos cherry

Se pela y se lava el pepino, los tomates, la cebolla y el pimiento verde que junto con el pan y el ajo se pica finamente a cuchillo, lo mezclamos con el agua, vinagre y aceite y lo pasamos por el pasapurés. Rectificamos de sal.

GAZPACHO CON SU GUARNICIÓN Y TOMATITOS CHERRY
GAZPACHO CON SU GUARNICIÓN Y TOMATITOS CHERRY | antena3.com

INGREDIENTES:

2 Tomates de cabeza de monje

6 Tomatitos cherry pelados

80gr de pimiento verde

1 Pepino

30gr. de cebolla

80gr. de pan

1 Diente de ajo

1d. de vinagre de jerez

1/2l. de agua

2 dl. de aceite de oliva

Sal

ELABORACIÓN:

Se pela y se lava el pepino, los tomates, la cebolla y el pimiento verde que junto con el pan y el ajo se pica finamente a cuchillo, lo mezclamos con el agua, vinagre y aceite y lo pasamos por el pasapurés. Rectificamos de sal.

ACABADO Y PRESENTACIÓN:

Se coloca el gazpacho en el fondo del plato y se añade una rebanada de pan con tomatitos cherry pelados por encima.

Por último lo regamos todo con unas gotas de aceite de oliva virgen.

 

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