Hacemos un repaso al menú navideño en la "despensa de la Navidad"

Quedan un poco más de veinticuatro horas para que arranquen los grandes festines que nos vamos a dar en estas fiestas navideñas, sin embargo, este año el temporal ha provocado que haya menos productos y, que en muchos casos, su precio se haya disparado.

Para comprobar todos estos datos, visitamos la "depensa de la Navidad", Mercamadrid, el segundo mercado más grande del mundo y que mejor imagen nos puede dar de cómo se encuentra el mercado en estos días. Según Ángel Onaindía, presidente de la Asociación de Mayoristas de Pescado, "algunas especies de pescado salvaje están aumentando su precio entre el 50% y el 70%". Nos interesamos por el besugo, producto estrella para Navidades, pero tal y cómo nos cuenta Diego López, de Pescaderías De la Iglesia: "Nosotros hemos tenido esta mañana 200 kilos y han volado".

Si, por el contrario, somos más de carne para el menú navideño, las tendencias en este sector han cambiado ya que pierde terreno el cordero y gana el solomillo. "Estos días venderemos 50.000 solomillos", nos dice Fernando Arce, de El Encinar de Humienta. Sin duda, para el sector cárnico, los productos estrella de para estas Navidades 2019 son, además del solomillo y el entrecot.

Pasando ya al postre, Raúl Fernández, de Fruta Hermanos Montes, estima que para estas fechas venderá entre 100.000 y 200.000 kilos de piña, que es uno de los postres más demandados. Y para despedir el año, nadie se quiere quedar sin su racimo de uva: "El público demanda uvas peladas y sin semillas. Nos hemos vuelto muy cómodos", nos asegura.