¡Un postre perfecto! Tarta de cuajada con manzana y nueces

La tarta de Eva Arguiñano es una opción perfecta para este invierno, pues sus complementos son alimentos de temporada. Se trata de una receta muy sencilla, pero deliciosa, pues como ella ha dicho, no hace falta ser un genio de la repostería, pero sí seguir los pasos.

Ingredientes, para 10 personas

700 g de cuajada

180 g de azúcar (160+20)

110 g de mantequilla (100+10)

80 g de harina

2 huevos

ralladura de ½ limón

1 manzana

100 g de nueces caramelizadas

Grosellas

Hojas de menta

Elaboración

Mezcla 160 g de azúcar y la harina en un bol, y ponlos en una jarra.

Ralla la cascara de medio limón sobre la cuajada, y añádela a la jarra.

Agrega los huevos y con una batidora eléctrica bate todo bien.

Incorpora poco a poco 100 g de mantequilla fundida, y sigue batiendo hasta conseguir una masa homogénea.

Forra (el contorno y la base interior) un molde de fondo desmontable con papel de horno y vierte dentro la masa. Hornea (horno previamente calentado, calor inferior y superior con ventilador) la tarta a 180º durante 45 minutos. Retírala, deja que se temple, desmóldala y pásala a un plato.

Funde el resto de la mantequilla (10 g) en una sartén. Lava la manzana, saca 7 gajos (igual es suficiente con media manzana) y ponlos en la sartén. Cocínalos a fuego suave hasta que se doren.

Decora la tarta con la manzana, las nueces caramelizadas, las grosellas y unas hojas de menta.

Consejo

La tarta de hoy es perfecta para almorzar, merendar o como postre. Se hace en muy poco tiempo, está muy rica, es económica y tiene un sabor muy suave que gusta a mayores y pequeños. Las presentaciones pueden variar utilizando, caramelo, chocolate, virutas de limón, mermelada, miel, cacao, canela.