Peras de hojaldre rellenas de pasas, nueces y miel: “Un postre para triunfar”

¿Quién dijo que no sé puede comer pera de forma diferente? Descubre esta receta súper sencilla de Arguiñano que combina el dulzor de la pera y la miel con la potencia de la canela y el sabor de las pasas.

Ingredientes, para 4 personas

• 4 peras
• 2 láminas de hojaldre
• 40 de nueces peladas y picadas
• 30 g de pasas (sin semillas)
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de canela
• 1 huevo
• 8 bolas de helado (al gusto)
• Hojas de menta

Elaboración

Pon las pasas, las nueces, la miel y la canela en un bol, y mezcla todo bien.

Corta la parte inferior de las peras y vacíalas con una cuchara parisien, retirándoles el corazón y semillas. Pélalas y rellénalas con la mezcla anterior.

Corta las láminas de hojaldre de la siguiente manera. Marca y corta 4 piezas cuadradas (que servirán de base), 8 tiras de 1 cm de grosor y 4 piezas con forma de hoja (puedes marcarlas para que tengan mejor apariencia).

Cubre la parte inferior de las peras con las bases cuadradas de hojaldre y presiona la masa contra las peras de manera que las bases queden bien cerradas. Enrosca (de abajo a arriba) las tiras de hojaldre (2 por pera) alrededor de las peras hasta cubrirlas. Deja los tallos sin cubrir.

Pega 1 hoja de hojaldre a cada pera, píntalas con huevo batido y hornéalas a 180º durante 20-25 minutos.

Sirve 1 pera en cada plato y acompáñalas con el helado. Decora los platos con unas hojas de menta.

Consejo

Hoy vamos a servir las peras con helado, pero podéis optar por acompañarlas de unas natillas, una crema inglesa, una salsa de chocolate o un poco de nata montada.